Jessica, Claudine et Claude sont heureux de vous accueillir au sein du restaurent « La Cotte de Mailles » dans l’enceinte de la Cité médiévale de Carcassonne.

C’est un restaurent de type médival et traditionnel où les saveurs d’autan sont d’actualité.

Épices et légumes d’autres fois sont nourris au goût du jour par l’excellence du « chef » Claudine.
L’accueil convivial de ce restaurent familial est amené par Jessica et Vincent sous le regard de votre bien aimé Claude dit « Bébé » !

Venez découvrir, pour le plaisir de vos papilles, tous nos produits de l’hypocras au foie gras au chocolat ainsi que l’authentique cassoulet de Carcassonne cuisiné à l’agneau. Et toute sa gastronomie moyenâgeuse.
La Cotte de Maille vous souhaite - Une bonne visite.


Découvrez l’ambiance conviviale, familiale et intimiste de notre restaurant, où il fait bon de savourer entre amis, en groupe ou en amoureux.
L’authentique cassoulet de Carcassonne cuisiné à l’agneau qui se déguste sans modération, vous est proposé dans nos menus : la carte à la mode médiévale à repas selon vos envies et votre appétit.


Ce dessert, avec sa mousse légèrement alcoolisée et acidulée mettra une tarde finale à votre festin.

Ce classique de la région revisité par nos soins est agrémenté du nectar que l’ai nommé hypocras, boisson médiévale à base de vin rouge épices et aromates anciennes. Le tout servi sur des planches en bois en guise d’assiette !


Cette pièce de bœuf accompagnée de légumes anciens de saison tels que cavets, confits caramélisés ou panés et pommes de terre à l’ancienne.
Amateurs de foie gras et de chocolat ? Tentez l’expérience de votre spécialité.
Le foie gras au chocolat sur une tartine de patte aux épices. Ce mélange est un ravissement pour les gourmands et gourmets.